Trà cúc Hải Phòng có vị đắng, vắt thêm lát quất thơm, hậu vị ngọt, lý tưởng khi nhâm nhi trong tiết trời của miền Trung. Giữ nguyên hương vị đó, Việt Hương Legend Coffee ra mắt một thức uống mới giúp thanh nhiệt cơ thể và xua tan mọi căng thẳng.
Nhắc đến trà hoa cúc là nhắc đến một thức uống mang nhiều nét văn hóa của người Hải Phòng. Trà có màu vàng nâu, vừa ngửi đã thấy mùi thơm phức, vị đắng ngọt hơi ngai ngái nơi đầu lưỡi nhưng thanh của hoa cúc lẫn quất, lại thêm mùi táo đỏ. Những năm gần đây thương hiệu trà cúc Hải Phòng đã được nhiều người mở rộng ra các tỉnh thành.
Chẳng cần phải đi đâu xa, ngay tại Quảng Nam – nơi cách “thành phố hoa phượng đỏ” gần 1000km, chúng ta vẫn có thể thưởng thức món thức uống này. Thật không khó để tìm thấy một quán cà phê nào đó có phục vụ món trà hoa cúc, nhưng để tìm được một ly trà cúc ưng ý thì lại không hề đơn giản. Bởi từ khâu chọn nguyên liệu, đến cách chế biến, cách pha cũng cần tỉ mỉ để cho ra được một cốc trà thơm, ngon, đúng hương vị cùng với không gian để thưởng trà. Các thượng khách có thể tìm đến Việt Hương Legend Coffee để tìm thấy điều đó.
Tại đây có chỗ để xe rộng rãi, không gian thoáng đãng cùng món trà cúc được pha với nguyên liệu sạch. Thành phần của món trà cúc rất đơn giản, gồm trà, hoa cúc khô, cam thảo, táo đỏ và đường trắng nhưng mỗi quán sẽ có cách pha khác nhau. Người lớn tuổi thích uống trà đậm thì lượng trà và cam thảo sẽ khác với ly thơm mùi hoa cúc, ngọt vị cam thảo của giới trẻ. Đặc biệt, nguyên liệu làm nên món trà cúc tại Việt Hương Legend Coffee đều được lấy từ Hải Phòng – quê hương của thức uống đặc biệt này. Có lẽ nhờ vậy mà vị trà cũng trở nên đúng điệu và chuẩn vị hơn.
Những năm gần đây, ly trà cúc còn thêm quả quất để có vị chua dịu. Vỏ quất thơm làm hương vị phong phú hơn. Người pha chế thả quất vào lúc trà đã hơi nguội để không bị đắng. Trà cúc nóng thì bạn phải uống ngay sau khi hãm khoảng 5 – 10 phút nhằm thưởng thức trọn vẹn hương vị. Ngược lại, quá trình làm trà cúc đá công phu, tỉ mỉ hơn. Người pha phải hãm trà trước khi uống ít nhất 2 tiếng đồng hồ, để nguội. Làm như vậy thì khi cho đá vào, trà không bị loãng mà vẫn giữ hương vị đậm đà, thơm.
Lần đầu tiên uống trà cúc, bạn dễ thấy không quen, hơi khó uống vì vị đắng na ná thuốc bắc. Tuy nhiên, uống đến ngụm thứ hai, thứ ba,… bạn sẽ cảm nhận rõ vị chát của trà, sau đó đến vị chua nhẹ của quất đọng lại đầu lưỡi, hậu vị cam thảo ngọt đậm, khiến bạn càng uống càng thấy thích, không muốn dừng.
Khi thời tiết dần giao mùa sang cái hè oi ả, thực khách có thể ghé Việt Hương Legend Coffee chọn uống trà cúc đá để được thoả cơn giải khát, nhấm nháp hương vị thanh thanh còn đọng lại nơi đầu lưỡi. Đi kèm trà cúc là những đĩa hạt dẻ, hướng dương vừa bùi vừa ngậy, nhấp ngụm trà và tí tách cắn hạt, bao nhiêu câu chuyện cũng trôi vèo.
VIỆT HƯƠNG LEGEND COFFEE:
CN1: Duy Trinh, Duy Xuyên, Quảng Nam (cách nhà máy Sedo Vinako 20m)
CN2: 274 QL 610B, thôn Nam Hà 2, Điện Trung, Điện Bàn, Quảng Nam
